Muş’a gelen berivanlar ilk süt sağımını yaptılar!
Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ndeki illerden yaklaşık bir aylık yolculuğun ardından Muş’un Şenyayla bölgesine sürüleriyle gelen berivanlar burada çadırlarını kurarak süt sağımına başladılar.
Muş yaylalarının serin havası ve zengin bitki örtüsü, hayvanların sağlığı ve verimliliği açısından büyük avantaj sağlıyor. Aileleriyle yaylaya gelen göçerler, sürülerini verimli otlaklarda otlatıp, hayvanlarının ilk sağımını yapmanın sevincini yaşıyor. Elde ettikleri sütleri geleneksel yöntemlerle işlenerek peynir, tereyağı ve yoğurt gibi çeşitli süt ürünlerine dönüştürüyor.
Batman’dan Muş’a gelen, kışın 5 ay süreyle sürüleriyle Mardin’in Nusaybin ilçesi kırsalında kaldıklarını ifade eden besici Selam Tugay, “Yaz mevsiminin gelmesiyle Muş’un serin yaylalarına geldik. Şu an kadınlar ve çocuklarla süt sağımına başladık. Sabah akşam olmak üzere günde iki defa sağım yapıyoruz. Burada elde ettiğimiz sütü; peynir, yoğurt ve tereyağı yapıyoruz. Özellikle peyniri gelen mandıracılara satıyoruz. Burada çadırlarda 5 ay konaklayacağız. Hayvancılığı zor şartlarda yapıyoruz. Tek geçim kaynağımız hayvancılık. Başka yapabileceğimiz bir iş yok. O yüzden buna mecburuz. Yılın 12 ayı hayatımız böyle geçiyor. Sonbahar mevsiminde tekrar Mardin’e gidiyoruz. Yazın Muş’un yaylaları serin olduğu için buraya tercih ediyoruz” dedi.
