Türk kahvesi dünyaca ün salmıştır.Türkler kahveyi cezve ve güğümlerde pişirerek ona ayrı bir boyut kazandırmışlardır.Peki iyi bir Türk kahvesi nasıl yapılır?
Güzel Bir Türk Kahvesi Yapımı Sırrı Nedir?
- İyi bir Türk kahvesi hazırlamanın ilk adımı kahve çekirdeklerinin çekilmesi ile başlar.Türk kahvesinin en önemli özelliklerinden biri de kahve çekirdeklerinin çok ince çekilmesidir. Türk kahvesi dünyadaki en ince kahvedir.
- Lakin günümüzde, hemen herkes hazır kavrulmuş ve çekilmiş kahve kullanmaktadır. Kaliteli bir markanın kullanıma hazır Türk kahvesini satın alarak kahvenin çekilmesi adımını bay geçebilirsiniz.
- Bir öenmli adım ise kullanılacak suyun kalitesidir. Kesinlikle musluk suyu kullanmayın. Musluk suyundaki klor kahvenizin tadını bozabilir.Yani musluk suyundan kaçının.
- Esmer şeker kullanın .Eğer köpüklü tercih ediyorsanız beyaz şeker kullanmanız iyi olur.
- Düşük ateşte kahve ve şekeri güzelce karıştırın. Sakın yüksek ateşte çabuk pişirmeye çalışmayın. Bir dakika içerisinde köpüğünüzün oluştuğunu göreceksiniz. Köpüğü fincana alıp kaynatmaya devam edin. Oluşan köpüğü tekrar fincana alın. Bu köpürtüp köpüğü alma işlemini tercihen 1 ya da 3 kez tekrar edin. Son olarak, kalan kahveyi bir taşım daha pişirin ve fincanlara boşaltın.
