2026 Michelin Yıldızlı Restoranlar Açıklandı.
Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi’nin 2026 Türkiye seçkisi, düzenlenen törenle açıklandı.
İstanbul, İzmir, Muğla ve bu yıl ilk kez Kapadokya’nın dahil edildiği seçkide, dördü Michelin yıldızlı olmak üzere 38 yeni restoran listeye girdi. Böylece Türkiye’de Michelin yıldızlı restoran sayısı 17’ye yükseldi. Tavsiye edilen toplam restoran sayısı ise 115 oldu.
2026 Michelin Ödül Töreninde Öne Çıkanlar
Listeye daha önce girmiş restoranlar konumlarını korurken, genç şefler sahnede öne çıktı. Duru Akgül, Yakamengen ile gastronomi dünyasında dikkatleri üzerine çekti. Servis ödülü ise Teruar Urla’nın kurucularından Ezgi Serdaroğlu’na verildi. Önceki yıl Yeşil Yıldız alan işletmeler yerini korurken, Teruar Urla, Babayan, Fatih Tutak ve Orfoz çevreye duyarlı ve yaratıcı mutfak anlayışlarıyla prestijli listede yerlerini aldı.
Şeflerin yaratıcılığı, sürdürülebilir malzemeye bağlılıkları ve yerel mutfağın modern yorumları, Türkiye’nin gastronomi sahnesini global ölçekte bir adım daha öne taşıyor. Bu listede hem bildiğiniz favoriler hem de keşfedilmeyi bekleyen yeni nesil lezzet durakları var.
İki Michelin yıldızlı restoranlar
Vino Locale – Şef Ozan Kumbasar (İzmir)
İstanbul’daki Turk Fatih Tutak, iki Michelin yıldızını bu yıl da korudu.
Bir Michelin Yıldızlı yeni restoranlar
Ezra Yalıkavak – Şef Serhat Doğramacı (Muğla)
Araf İstanbul – Şef Kenan Çetinkaya & Şef Pınar Korgan Çetinkaya (İstanbul)
Revithia – Şef Durhan Özdemir (Nevşehir)
Daha önce bir Michelin yıldızına sahip olan 12 restoran da yıldızını korudu. Böylece toplam bir Michelin yıldızlı restoran sayısı 15’e ulaştı.
Özel ödüller
Sommelier Ödülü
Neolokal – Ersin Topkara (İstanbul)
Genç Şef Ödülü
Duru Akgül – Yakamengen III (Muğla)
Michelin Yeşil Yıldızı alan restoranlar
Teruar Urla (İzmir)
Turk Fatih Tutak (İstanbul)
Babayan Evi (Nevşehir)
Orfoz (Muğla)
Daha önce yeşil yıldıza sahip olan 9 restoranın da unvanını korumasıyla, Türkiye genelindeki Yeşil Yıldızlı restoran sayısı 13’e yükseldi.
Bib Gourmand Ödülü alan restoranlar
Casius Antioch Kitchen (İstanbul)
Babayan Evi (Nevşehir)
Partal Kardeşler Balık Restoran (İzmir)
Yanyalı Fehmi Lokantası (İstanbul)
Mezegi (Muğla)
Old Greek House (Nevşehir)
Mutfakkoz
Tabal Gastronomi Evi
Aravan Evi (Nevşehir)
Bağarası (Muğla)
Kemal’in Yeri (İzmir)
Mahir Lokantası (İstanbul)
Happena (Nevşehir)
Ahmet Ustam Ocakbaşı (İstanbul)
Mandalya (Muğla)
Parvus Kalamış (İstanbul)
