Menülerde vejetaryen ve vegan seçenekler net bir şekilde belirtilecek

Tarım ve Orman Bakanlığı, “Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu”nu güncelledi. Düzenleme, tüketicilerin doğru bilgilendirilmesi, yanıltıcı ifadelerin önlenmesi ve gıda işletmecileri için uygulama birlikteliği sağlamayı amaçlıyor.

Öne çıkan düzenlemeler:

• Yanıltıcı görseller ve ifadeler yasaklandı:
  Gıda etiketlerinde ürünün niteliği açısından yanıltıcı marka, isim, ifade ve görseller kullanılamayacak. Örneğin, margarin etiketlerinde süt, yayık veya tereyağını çağrıştıran görseller yer almayacak.
• Doğal ürün algısı oluşturulamayacak:
  Endüstriyel olarak üretilen gıdalarda “ev yapımı” ifadesi kullanılamayacak. Ancak “ev yapımı tadında” ifadesine izin verilecek.
• Yanlış aroma kullanımı engellenecek:
  Sadece aroma kullanılan gıdalarda, “peynirli kek” yerine “peynir aromalı kek” ifadesi kullanılacak.
• Süt ürünlerinde netlik sağlanacak:
  Sütlü buz ve bitkisel sütlü buz ürünlerinde inek veya koyun görselleri kullanılamayacak. Yoğurtlu kebap yerine yoğurt dışındaki süt ürünleriyle servis edilen kebaplarda ilgili ürünün adı belirtilmek zorunda olacak.

Vejetaryen ve vegan ürünler için özel kurallar:

• Vejetaryen ve vegan ürünlerin tanıtımı, hayvansal gıdaların ikamesi gibi algı yaratmayacak şekilde yapılacak.
• Vegan ürünlerde süt veya peynir algısı oluşturacak isim ve görsellere yer verilemeyecek.
• Vejetaryen gıdalarda kırmızı et, tavuk veya balık gibi hayvansal ürünlerle ilgili görseller ve ifadeler bulunmayacak.

Menülerde açık bilgilendirme:

Toplu tüketim yerlerinde vejetaryen ve vegan gıdalar, menülerde veya tüketicinin görebileceği yerlerde “Vejetaryen/Vegan tüketimine uygundur” şeklinde açıkça belirtilecek.

Geçiş süreci:
Gıda işletmeleri, bu düzenlemelere 31 Aralık 2026’ya kadar uyum sağlamak zorunda. Bu tarihten sonra yönetmeliğe uygun olmayan ürünler piyasada bulunamayacak.