Menülerde kalori bilgisi yer alacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı, toplu tüketim noktalarında gıda şeffaflığını artırmayı amaçlayan yeni bir uygulamayı 1 Temmuz itibarıyla yürürlüğe koyuyor. Yeni düzenleme kapsamında restoran, kafe, lokanta ve otellerde sunulan ürünlere ilişkin detaylı bilgiler menülerde yer almak zorunda olacak.
Düzenlemeyle birlikte işletmeler, yemeklerde kullanılan etin hangi hayvana ait olduğunu açıkça belirtmekle yükümlü olacak. Menülerde yalnızca “köfte” veya “kebap” gibi genel ifadelerin kullanılması yeterli görülmeyecek. Dana, kuzu ya da kanatlı hayvan eti gibi ürün içerikleri açık şekilde tüketicilere sunulacak.
Menülerde ayrıca ürünlerin temel bileşenleri, kullanılan hammaddeler, alerjen unsurlar ile alkol veya domuz kaynaklı bileşen içerip içermediğine dair bilgiler de yer alacak. Böylece tüketicilerin satın aldıkları ürünler hakkında daha bilinçli tercih yapabilmesi hedefleniyor.
Yeni düzenleme kapsamında kalori bilgilerinin de menülerde gösterilmesi planlanıyor. Ancak işletmelere bu konuda geçiş süresi tanınırken, kalori bilgilerinin en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar menülere eklenmesi gerekecek.
İşletmeler, zorunlu bilgileri basılı menüler, yazı tahtaları, broşürler, dijital ekranlar veya QR kod sistemleri aracılığıyla müşterilere sunabilecek. QR kod tercih eden işletmelerin ise müşterileri bu sisteme yönlendiren açık bilgilendirme yapması gerekecek.
Yönetmeliğin yürürlüğe girmesiyle birlikte Tarım ve Orman Bakanlığı’nın il ve ilçe müdürlüklerinde görev yapan gıda denetçileri sahada kontroller gerçekleştirecek. Menülerinde zorunlu bilgileri eksik bulunduran veya etin kaynağını belirtmeyen işletmelere idari para cezası uygulanacak. Bu nedenle işletmelerin 1 Temmuz’a kadar menülerini yeni kurallara uygun hale getirmesi gerekiyor.