Geçtiğimiz yıl kırmızı et fiyatlarının yükselmesiyle birlikte vatandaşın gözdesi haline gelen tavuk eti, popülerliğini günümüzde de sürdürüyor. Bu durumun yansıması ise, tavuk eti üretiminin yükselişiyle yaşandı. 2022 yılının tavukçuluk sektörünün rakamlarını açıklayan Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK); tavuk üreticiliğinde bir önceki yıla oranla yüzde 7,7 artış tespit etti. Rakamlardan ortaya çıkan bilgiye göre, ülkemizde bir önceki yıl içerisinde toplamda 2 milyon 417 bin 995 ton tavuk üretimi yapıldı.
Aralık 2022’nin yumurta üretimini de kamuoyuna sunan TÜİK; 19 milyar 808 milyon 539 bin adet yumurtanın üreticiden tüketiciye geçtiğini belirtti. Bu rakam, 2021 Aralık istatistiklerinin yüzde 2,6 üzerinde bir değere tekabül ediyor. Kesilen tavuk sayısının ise, 1 milyar 347 milyon 727 bin olduğu açıklandı. Bu rakamın da, bir önceki yılın ayın rakamlarının yüzde 8,4 önünde olduğu belirtildi. Kümes hayvancılığının en önemli üretim kalemleri olan tavuk ve yumurta; tüketimin artmasıyla birlikte üretim aşamasında da önemli rakamlara imza attı.
2022’nin istatistikleri arasında tavuk etinin yakaladığı rakam 2 milyon 417 bin 995 ton olurken, 53 bin 646 ton hindi eti üretiminin de beraberinde geldiği aktarıldı. Hindi etinin üretiminde de yüzde 4,6’lık bir artış tespit edildi.
Aralık Ayında Tavuk Eti Azaldı!
Aralık ayı istatistiklerinde ise; kesilen tavuk ve hindi oranında azalma olduğu ortaya çıktı. Aynı dönemde tavuk yumurtasının üretiminde önemli bir artış tespit edilirken; et üretiminde ise benzer oranlarda azalma olduğu belirlendi. Aralık 2022 içerisinde kesilen tavuk sayısının 109 milyon 862 bin olduğu görüldü. Bu rakamın, bir önceki Aralık ayının yüzde 5,1 gerisinde olduğu ortaya çıktı. Bu duruma bağlı olarak, tavuk eti üretiminde de 2022 Aralık döneminin daha geride olduğu açıklandı. 2021 Aralık’ın yüzde 2,7 gerisinde kalan üretim, 201 bin 123 tona geriledi.
Kümes hayvancılığının bir diğer önemli unsuru olan hindide ise; Aralık ayı istatistiklerinin çok daha geride olduğu belirlendi. 2021 Aralık’a göre yüzde 19,4 azalma gösteren hindi eti üretimi; geçtiğimiz Aralık’ta 4 bin 579 ton olarak açıklandı.