Tarım Bakanlığı’ndan ekmekte koyu renk katkılarına sınırlama…
Tarım ve Orman Bakanlığı, ekmek üretiminde renk ve aroma amacıyla kullanılan bazı katkı maddelerinin kullanımını yasaklamaya yönelik bir düzenleme taslağı hazırladı.
Buna göre, “Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği” ile “Buğday Unu Tebliği”nde değişiklik yapılacak. Ekmeğe kahverengi veya siyah gibi koyu renk ve aroma kazandırmak amacıyla kullanılan kavrulmuş malt unu, kavrulmuş nohut unu ve koyu malt özü gibi maddelerin kullanımı yasaklanacak. Ayrıca tebliğlerde yer alan “kavrulmuş malt unu” ibaresi yürürlükten kaldırılacak.
Taslakta, ekmek üreticileri ve fırınların 31 Aralık 2026’ya, un üreticileri ve diğer ilgili gıda işletmelerinin ise 30 Eylül 2026’ya kadar yeni kurallara uyum sağlaması öngörülüyor.
Artan akaryakıt ve gübre maliyetlerinin tarımı zorladığı dönemde, Bakanlık planlı üretim destek modelini de gündeme aldı. Bu kapsamda, ürünleri doğru havzada eken çiftçilerin mazot maliyeti tamamı, gübre maliyeti yarısı destekle karşılanacak.
Bakanlık yetkilileri, hem ekmek üretiminde katkı maddelerinin kontrol altına alınmasının hem de tarımsal üretimde maliyet baskısının hafifletilmesinin hedeflendiğini belirtti.
