Sinop’ta ‘zılbıt’ dönemi!
Sinop’un Erfelek ilçesi köylerinde ıspıt otu, sağırdili, kaldırık otu olarakta bilinen baharın habercisi ‘zılbıt’ Sinop’ta tezgahlarda yerini almaya başladı.
Doğal ortamda yetişen ve özellikle bahar aylarında toplanan kendine has aroması ve lezzetiyle ün yapan bolca tüketilmesi gereken faydalı bir bitki olan zılbıt otu, sabahın erken saatlerinde köylerden toplanarak pazara getiriliyor.
Karadeniz’de özellikle Sinop ve Zonguldak yöresinde bolca yetişen bir sebze türü olan zılbıtın çeşitli usullerde yemeği yapılıyor. Vitamin ve mineral bakımından zengin olduğu belirtilen, özellikle yumurtalı, soğanlı kavurması, böreği ve gözlemeside yapılan zılbıtın bitmek bilmeyen faydaları da lezzetine lezzet katıyor. Sıkıntıları gideren ve cesareti arttıran zılbıtın eski çağlarda savaşa giden askerler de cesaret verdiği için kullanıldığı belirtiliyor.
Faydaları saymakla bitmeyen zılbıt ilaç sanayisinde de sıklıkla kullanılmaktadır. Şifalı yönleriyle de dikkat çeken zılbıt otunun; idrar ve balgam söktürücü özelliği bulunduğu, boğaz ağrılarına ve öksürüğe iyi geldiği, iltihap ve enfeksiyonlara karşı destekleyici olduğu ifade ediliyor. Ayrıca süt artırıcı, sakinleştirici ve ateş düşürücü özellikleriyle bilinen zılbıtın, kış aylarında soğuk algınlığına karşı da tüketildiği aktarılıyor. Lapası ise yanık ve yaraların iyileşmesine yardımcı olmasıyla biliniyor.
Zılbıtın vücudumuza katabileceklerine bakarsak;
Antidepresif etkisi vardır.
Cesaret arttırıcıdır.
Boğaz ağrılarında ve öksürükte iyileştirici etkiye sahiptir.
Solunum yolu enfeksiyonlarında rahatlatıcıdır.
İçinde bol miktarda kalsiyum içerdiğinden kemik sağlığı için önemlidir.
Vücutta oluşan iltihaplanmaların iyileşmesine yardımcı olur.
